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詳細資料ISBN:9789863700890 叢書系列:生活美食 規格:平裝 / 208頁 / 18.2 X 23.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介~日本亞馬遜最高5★好評~ 工作忙碌、時間有限,又不想餐餐外食的上班族有福了! 日本超人氣料理研究家,公開0失敗的義大利麵烹調秘訣! 118款新手不敗義大利麵,25分鐘即可上桌! ★5類經典烹調方式,118款風味義大利麵 ★25種橄欖油醬汁義大利麵 ★23種番茄醬汁義大利麵 ★22種鮮奶油、起司醬汁義大利麵 ★19種涼拌、燉煮、焗烤義大利麵 ★29種和風、創意義大利麵 日本超人氣料理研究家石澤清美,彙整畢生所學, 將自己的料理經驗,整理公開0失敗的義大利麵烹調秘訣! 書中除了食材的前置作業、作法的步驟照片以外, 更清楚標示烹調總時間,麵條下鍋最佳時機, 在需「特別注意」的部分,也拉出紅框標示, 即便是廚房新手也能參照清楚明瞭的版面,安心煮出風味絕佳的成品! 對於正統風味的醬汁作法也有詳細說明, 且每個步驟皆附照片。 冷藏與冷凍的保存方法也加以標示, 即使一次大量製作也可安心存放備用, 最適合工作忙碌、時間有限,又不想餐餐外食的上班族。 除了118款風味義大利麵, 尚附開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒, 6大能與義大利麵適切搭配的絕佳拍檔, 在自家組合成套餐,讓烹飪生活更添樂趣。本書特色 ◎上班族、小資女最愛,訴求快速、方便、簡單:食材簡單健康,最多5步驟,最短25分鐘即可上桌! ◎5大類經典義大利麵全都錄:紅醬、白醬、橄欖油、焗烤、和風創意,自由變換118款風味滿分義大利麵! ◎最佳廚房新手導航:版面簡明,清楚標示份量、麵條下鍋時間點、烹調總時間、注意事項,按照指示,不再手忙腳亂! ◎附贈義大利麵絕佳拍檔:開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒,各式義大利麵配套餐點,讓廚事更添樂趣! |
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